挖貝殼Clamming算是美國有特色的休閒活動（至少我來美國前從來沒嘗試過哈哈！），

今年夏天除了去海邊放鬆外我們也到臨近的海灣嘗試了一下挖貝殼

雖然實際上挖出來的貝殼在市場裡面都買得到（好像幾顆才$1美金吧），但是自己捕獲一籃的貝殼回家自己做來吃的成就感可是外面餐廳得不到的！

上次我在Instagram Story分享後得到蠻多人的詢問（想看更多即時動態歡迎追蹤我的IG)，這次查了許多資料來跟大家分享一下吧！

 

美國東岸挖貝殼Clamming 攻略

重要＊以下資訊是我自己查詢的，我也是挖貝殼新手目前只有去過紐澤西的Long island beach state park挖過，不保證資訊完全正確，建議大家要挖貝殼前可以多上網查詢，可以用google關鍵字查”shellfish regulations”，如果有相關資訊想要提供的人歡迎留言跟我說！

目前紐約州New York State挖貝殼是不需要執照的但需確認前往地區是否可以採挖，而且貝殼的品種大小數量是有限制的。（有查到說一天不能挖超過1bushel）

而前往紐澤西New Jersey挖貝殼前務必上網或到指定店家購買執照，若未持有執照挖貝殼被抓到可能會有罰單及刑事責任哦！（大家可以自己google有人分享他挖了一千顆結果被抓了…）

以下圖片是執照的種類以及可抓的數量

其他州可以上網查詢一下自己州是不是也需要執照!

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搞定好執照之後，就來準備出發要用的道具

準備用品：

• 冰桶裝貝殼 可以使用工具如RAKE、 沒有的話就用手跟腳吧！

• 不怕髒的衣服、雨靴 （涼鞋拖鞋也可，但是比較泥濘的地方可能會容易卡住）
• 換洗衣物

採貝殼時間：建議在退潮時候會比較容易挖到貝殼，New Jersey周邊潮汐表，那挖貝殼的位置及方法也有不同種，在此引用Monterey Fish Market的圖

左邊兩種是到水深比較深的部分，會需要有船，我們這次去的時候是走採集 Quahog也就是右二的方式

挖貝殼位置如下：

紐澤西New Jersey挖貝殼位置（注意星期天不能挖貝殼）：

1. Long island beach state park 的Barnegat Bay
2. Fish factory islands 的 Great Bay
3. 其他位置可以參考這個表單

紐約州New York

1. Long island Peconic Bay
2. Gardiners’s Bay
3. 其他位置可以參考這裏

新罕布夏New Hampshire 可以挖貝殼的位置

麻州Massachusetts波士頓挖貝殼看這篇

我們這次挖貝殼的地方是Long island beach state park 的Barnegat Bay （點這裡確定有沒開放），離紐約兩個小時車程，那邊理論上可以採集到的種類有手掌大的Northern Quahog, Razor Clam

不過我們只有採集到Quahog 跟比較小的Bay Scallop （扇貝，張開可以看到一圈眼睛），在這邊大略的分享一下挖貝殼的位置如紅圈，但應該只要是靠近Barnegat Bay的沙灘都可以

不過我們在沙灘上並沒有看到貝殼，而是看到遠方海裡有人在挖，水中間有一段比較深，我跟另一個朋友都是女生不太方便就沒有過去了，大家記得過去還是要注意安全，

據過去挖的人是說用腳來探尋貝殼，然後再把貝殼鏟上來，男生們都覺得很好玩，但我們兩個女生就還挺怕髒的（微笑）

挖上來的貝殼是Quahog，有手掌這麼大，適合做Chowder soup，我們也有做四川辣醬做法跟白酒蒜香法，也都不錯

不過他的肉會比較硬一點，大家不要期待太高！主要是很新鮮！

另外也有抓到這種藍眼睛的Bay Scallop，好像也是可以吃的！（之後也會分享挖貝殼的Vlog，如果有興趣的可以先訂閱我的Youtube）

如果不想要整個身體都弄濕的話，也可以退潮的時候去沙灘找找，網路上還蠻多人是在沙灘上挖的，

但因為我們沒有去到沙灘，只能和大家分享一些我看網路上影片及文章的技巧

挖的訣竅就是看沙灘上有沒有氣孔，有氣孔的話就可能有貝殼在底下（是不是跟動物之森一模一一樣！！）

採完如果餓的話在開車回紐約之前可以去附近的小鎮吃下飯

有家PJ’s Place的Chowder soup很好吃

地址: 22 Boulevard, Seaside Heights, NJ 08751

另外附上我當初做白酒蒜香Clam的食譜

1.原味無鹽奶油 5 tablespoon 放入鍋中加熱，並加入蒜末炒香（大約30秒即可）

2.加入適量白酒及檸檬汁

3.放入Clam，稍微蓋住鍋蓋悶一下，但必須時時注意，當Clam的殼一打開的時候就要起鍋了，以免肉太老

非常簡單！

也等著大家跟我分享你們採貝殼的心得啦！

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